martes, 25 de octubre de 2011

Alcuza

(Del ár. hisp. alkúza, este del ár. clás. kūzah, este del arameo kūz[ā], y este del persa kuze).

1. f. Vasija de barro, de hojalata o de otros materiales, generalmente de forma cónica, en que se guarda el aceite para diversos usos.

2. f. Am. vinagreras (‖ pieza con dos frascos para aceite y vinagre).

Real Academia Española

Qué palabra sonora !. Esta palabra es un disfrute por dos razones: primero, nos la sugirió para rescatarla del olvido incipiente, la escritora Laura Lozano, gracias !!! , segundo, tiene el encanto de las palabras árabes, y más atrás aún el arameo y el persa. Son palabras para mi de una estética particular. Y aún más hermoso su diminutivo alcucilla, aunque éste no figura en el diccionario de la RAE.

La Alcuza (del árabe جرة kūz que significa jarra) es un recipiente empleado como utensilio de cocina para almacenar y administrar el aceite (denominado más ampliamente como aceitera), con una forma cónica característica y generalmente realizado en hojalata o vidrio. Hoy en día suele denominarse alcuza por abuso del término anterior a la pareja  de recipientes unidos por un bastidor en el que hay: aceite y vinagre empleado para aliñar las ensaladas. Para disfrutar de alcuzas en cerámica hay que visitar la provincia de Teruel que es portadora de una larga tradición cerámica cuyos orígenes se remontan a la producción de la loza verde-morada esencialmente vinculada a la órbita de tradición andalusí 
 

2 comentarios:

Escritora Laura M.Lozano dijo...

Encantada de encontrarme con la vieja "alcuza" como protagonista del blog. Es una palabra bella de estetica y sonido.
Ya te sugeriré alguna otra conforme la vea, la recuerde o me la encuentre perdida por cualquier página.
Un saludo.

Aereal dijo...

todo cambio trae crecimiento! luego de 6 anios cambié de trabajo.
ayer, en el almuerzo con gente de mi nueva ocupación, uno de ellos dijo: Pasame la alcuza.
jamás había escuchado esa palabra y los interrogué.
ellos no lo tenían muy presente. solo acostumbraban a usarla.
volví a casa y le pregunté a mi mujer: como llamarías al set de Aceitera y vinagrega que a veces trae la sal y pimienta? Alcuza, respondió.
amo las palabras, sus origenes y sus derivaciones. gracias por traerme hoy la alcuza.
Saludos
Aereal

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